INGREDIENTES:
Una tira de costilla de cerdo iberica, o de corbata
un chorreoncito de aceite de oliva virgen
una cebolla grande
2 o 3 dientes de ajos sin pelar
un vaso de vino blanco
soja y miel
sal
pimienta
patatas pequeñas
ELABORACION
En primer lugar salpimentamos las costillas y las ponemos en una bandeja, con un chorreoncito de aceite, los ajos y las patatitas pequeñas abiertas por la mitad, la metemos en el horno (previamente precalentado) a 250 grados, vamos mirando y dándole la vuelta segun se van dorando.
Cuando vemos que están doraditas,no mucho, cortamos la cebolla en laminitas y se las echamos y removemos un poco para que se mezcle todo, bajamos el horno a 200 para que se vaya pochando la cebolla.
Cuando la cebolla esta blandita o con un color blanquecino, le echamos un vaso de vino blanco y movemos todo para que coja gusto y lo dejamos una media hora, mas o menos.
Mientras preparamos un vaso pequeño, tres dedos de soja mas o menos y lo mismo de miel y mezclamos.
Transcurrido ese tiempo y vemos que la carne esta ya tierna, le echamos la soja y la dejamos 5 minutos mas, apartamos y....ummmmm un placer de los diosessss.
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