Rosquillas de Yema, hoy algo de dulce!!!!
INGREDIENTES:
2 plancha de hojaldre
2 dedos de agua
300 gr de azúcar
5 yemas
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º
Mientras tanto estiramos las laminas de holandre y ponemos una encima de otra e intentamos estirarla.
Luego con la boca de un vaso,ponemos encima del hojaldre y hacemos el redonde y con un tapon el agujero de en medio.
Vamos poniendo una a una en la bandeja del horno y la espolvoreamos con agua y el horno lo subimos a 200º unos 15 minutos, dependiendo del horno que tengas, cuando el tiempo ha terminado, las sacamos y las dejamos enfriar.
Seguidamente ponemos 70 gramos de agua, y 200 gramos de azucar en un cacito a fuego medio, batimos las llevas con una varilla y vamos echando con una cuchara, pero como si fuera hilo lo que tenemos en el cacito sin parar de batir con las varillas a las yemas, a fuego lento y sin parar de mover. hasta que veas que la esta cuajando, muy importante que no hierba.
En caliente vamos metiendo una a una las rosquillas y las dejamos secar una media hora mas o menos.
Luego cogemos 100 gramos de azucar y dos deditos de agua calentamos un poquito, y volvemos a meter las rosquillas y dejamos secar. Y ya están listas para comer!!!
INGREDIENTES:
2 plancha de hojaldre
2 dedos de agua
300 gr de azúcar
5 yemas
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º
Mientras tanto estiramos las laminas de holandre y ponemos una encima de otra e intentamos estirarla.
Luego con la boca de un vaso,ponemos encima del hojaldre y hacemos el redonde y con un tapon el agujero de en medio.
Vamos poniendo una a una en la bandeja del horno y la espolvoreamos con agua y el horno lo subimos a 200º unos 15 minutos, dependiendo del horno que tengas, cuando el tiempo ha terminado, las sacamos y las dejamos enfriar.
Seguidamente ponemos 70 gramos de agua, y 200 gramos de azucar en un cacito a fuego medio, batimos las llevas con una varilla y vamos echando con una cuchara, pero como si fuera hilo lo que tenemos en el cacito sin parar de batir con las varillas a las yemas, a fuego lento y sin parar de mover. hasta que veas que la esta cuajando, muy importante que no hierba.
En caliente vamos metiendo una a una las rosquillas y las dejamos secar una media hora mas o menos.
Luego cogemos 100 gramos de azucar y dos deditos de agua calentamos un poquito, y volvemos a meter las rosquillas y dejamos secar. Y ya están listas para comer!!!
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