INGREDIENTES:
5 o 6 huevos depende las personas que vayan a comer
1 Cebolla grande
1/4 de gambas crudas o langostinos
Mayonesa
ELABORACIÓN:
Cocemos los huevos, yo los pongo en un cazo con agua y cuando empieza a hervir los dejos 15 minutos, luego se pasa por agua fría, se pelan y se cortan por la mitad.
Seguidamente vacíamos las claras y la ponemos en una bandeja para después rellenarlas, echamos las yemas en un recipiente y guardamos
Cortamos la cebolla muy pequeña y la echamos en una sarten, la dejamos a fuego lento moviendo de vez en cuando
Ya tenemos los langostinos pelados y cortados muy pequeñitos, cuando la cebolla va cogiendo un tono marroncinto, se le añaden los langostinos y se morean un ratito con la cebolla.
Cuando vemos que los langostinos han tomado un color rosáceo,lo echamos a las yemas de huevos que teníamos reservadas, y lo vamos deshaciendo con un tenedor, añadiendo poco a poco la mayonesa, hasta tener una pasta homogénea.
Con una cuchara vamos rellenando las claras y la adornamos con un langostino en lo alto.
Es una receta muy sencilla y esta riquisima.
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