CARRILLADA

 INGREDIENTES:

1 KILO DE CARRILLADAS DE CERDO

TRES CEBOLLAS

5 DIENTES DE AJOS MACHACADOS

ACEITE DE OLIVA

UN VASO DE VINO BLANCO

MEDIO VASO DE AGUA

UNA HOJA DE LAUREL

UN CACITO DE CONCENTRADO DE CARNE

UNA HOJA DE LAURES

SAL

PIMIENTA.

ELABORACION:

Se echa el aceite en la olla spress y cuando esta caliente se añade las carrilladas y los ajos para sellarlas, le damos la vuelta y le ponemos el laurel la sal y la pimienta, cuando vemos que esta un poco doradas por ambas caras las sacamos junto con los ajos y el laurel, y  en ese mismo aceite agregamos la cebolla, y la sofreímos una vez que vemos que esta sofrita le agregamos nuevamente las carrilladas el ajo y el laurel, le añadimos el vino, la pastilla de caldo y esperamos que evapore, una vez ha evaporado el vino, añadimos medio vaso de agua, se baja el fuego a medio y la dejamos 35 minutos, cuando vemos que esta hecha, se saca las carrilladas y se tritura con una batidora la salsa, cuando lo hemos triturado añadimos de nuevo las carrilladas y ya podemos servirlas acompañadas de una patatas fritas o con arroz al lado.