Ingredientes:
2 Zanahorias
1 cebolla grande
tomatitos cherri
1 pechuga de pollo cortada en laminas
1 calabacín
aceite de oliva
soja
sal y pimienta
1 hoja de laurel
Elaboración:
Pelamos la zanahoria y la cebolla en laminas, cortamos el calabacin a cuadritos, y lo echamos en un work o sarten honda con un chorreon de aceite de oliva, salpimentamos y vamos pochando a fuego lento toda la verdura, cuando vemos que esta casi hecha agregamos lo tomatitos cherris y lo tapamos dejando que se terminen de hacer yo calculo que unos cinco minutos.
Cuando la verdura esta lista apartamos y reservamos.
En una sarten ponemos un poco de aceite y vamos agregando el pollo salpimentado, poco a poco yo lo hago en dos tandas, porque si se echa todo de una vez se cuece por el agua que suelta el pollo, una vez que veas que esta doradito lo echas al work donde previamente reservamos la verduras, y le agregamos 3 o 4 cucharadas de soja y movemos bien.
En una olla grande con suficiente agua ponemos un chorreón de aceite, una cuchara de sal y la hoja de laurel, en el momento que empieza a hervir agregamos los tallarines y vamos moviendo para que no se peguen entre si, lo dejamos cocer el tiempo que indique en el paquete, yo lo suelo dejar unos 8 minutos desde el momento que empieza a hervir. y Guardamos un poco de agua de esa cocion,
Transcurrido ese tiempo colamos e inmediatamente lo volcamos en el work donde hemos pochado la verdura y el pollo, y lo ponemos a fuego muy lento moviendo para que se integre todo, y a continuación echamos dos cucharones del agua de la cocción que habíamos reservado y seguimos moviendo, se aparta y listo para comer
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